Históriada Receita de Baklava
A Receita da Baklava remonta a um dos impérios mais poderosos e influentes da história – o Império Otomano. Este doce icônico, conhecido por suas camadas finas e crocantes, intercaladas com nozes e xarope doce, tem raízes que se estendem por séculos.
A Baklava foi criada no que hoje é a Turquia, então parte do Império Otomano, durante o período medieval. Sua origem exata é difícil de rastrear, uma vez que variações de doces semelhantes existiam em várias culturas da região. No entanto, o que torna a Baklava única é a combinação de camadas extremamente finas de massa, que eram trabalhosamente estendidas e empilhadas para criar a textura característica do doce.
A palavra “baklava” provavelmente se originou do persa antigo, que significa “muitas folhas”, uma referência direta à sua composição de camadas finas. A Baklava era um doce apreciado pela realeza otomana e muitas vezes servido em banquetes luxuosos. Com o tempo, essa sobremesa exquisita tornou-se popular entre as classes mais baixas e se espalhou por todo o império.
Ingredientes para 2 pessoas da Receita de Baklava
- 150g de nozes, picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 200g de massa filo
- 150g de manteiga derretida
- 150ml de água
- 150g de açúcar
- 150ml de mel
- Suco de meio limão
Passo a Passo da Receita de Baklava
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture as nozes picadas, a canela e o cravo em pó.
- Pincele uma assadeira retangular com manteiga derretida e coloque uma folha de massa filo.
- Pincele a massa com mais manteiga e adicione outra folha de massa por cima.
- Repita esse processo até que você tenha cerca de 6 camadas de massa.
- Espalhe metade da mistura de nozes sobre a massa.
- Continue a fazer camadas de massa e manteiga, seguidas pela mistura de nozes, até que todas as nozes sejam usadas.
- Corte a baklava em losangos ou quadrados usando uma faca afiada.
- Leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
- Enquanto a baklava assa, prepare a calda. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.
- Retire a baklava do forno e despeje a calda quente por cima.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
A Baklava é uma sobremesa grega indulgente e irresistível que combina a doçura do mel com a crocância das nozes e da massa filo. É uma maneira perfeita de encerrar uma refeição grega autêntica.
