História Completa da Receita de Frango Assado com Farofa de Banana
O Frango Assado com Farofa de Banana é um prato que exala brasilidade, trazendo à mesa o sabor e a simplicidade da culinária tradicional. A combinação entre o frango assado e a farofa é uma união clássica que aparece em muitos lares brasileiros, principalmente em almoços de domingo e em grandes reuniões familiares. No entanto, o diferencial desta versão é o toque tropical da banana, que enriquece a farofa com uma doçura sutil, criando um contraste harmonioso com o salgado dos demais ingredientes.
A história do frango assado no Brasil remonta à época da colonização, quando os portugueses trouxeram consigo a tradição de assar aves em fornos de lenha. Com o passar do tempo, a receita foi ganhando toques brasileiros, como a utilização de ervas e temperos locais. A farofa, por sua vez, é um dos pratos mais icônicos do Brasil, e sua base de farinha de mandioca ou de milho reflete a influência indígena na nossa culinária. Ao longo dos séculos, a farofa foi se tornando cada vez mais versátil, sendo incorporada em diversas refeições, inclusive como acompanhamento de aves assadas.
A banana é outro ingrediente típico do Brasil e de outros países tropicais, sendo um dos alimentos mais consumidos e cultivados no país. Integrar a banana em pratos salgados é uma prática comum, especialmente em regiões como o Nordeste, onde a mistura de sabores doces e salgados é muito apreciada. A banana, frita e levemente caramelizada, adiciona uma textura macia e um sabor adocicado que complementa perfeitamente o frango assado.
Essa receita é um reflexo do sincretismo gastronômico brasileiro, onde influências indígenas, africanas e portuguesas se misturam para criar pratos únicos e saborosos. Em muitas famílias, o frango assado com farofa de banana é sinônimo de festa, comemoração e momentos de confraternização.
Além disso, este prato também reflete a abundância de ingredientes frescos que o Brasil oferece. A banana, facilmente encontrada em todas as regiões, é um símbolo da riqueza tropical do país, enquanto o frango, uma proteína acessível e versátil, está presente em todas as mesas, do campo à cidade. A farofa, por sua vez, é um dos acompanhamentos mais democráticos e adaptáveis, presente em praticamente todas as regiões brasileiras.
Descrição da Receita de Frango Assado com Farofa de Banana
O Frango Assado com Farofa de Banana é um prato completo e delicioso, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. O frango, assado lentamente, fica dourado e crocante por fora, enquanto sua carne permanece suculenta e bem temperada. A farofa, feita com bananas fritas, traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, com uma textura crocante e saborosa. O prato é uma explosão de sabores e texturas, onde o frango e a farofa se complementam de maneira surpreendente.
A farofa, além da banana, leva ingredientes como manteiga, cebola, alho e farinha de mandioca, que é tostada até atingir o ponto ideal de crocância. A banana frita confere uma doçura delicada, que contrasta harmoniosamente com o tempero do frango e o sabor intenso da farofa. O resultado é um prato rico em sabores, que agrada aos paladares mais diversos.
Este frango assado com farofa é perfeito para ser servido com arroz branco e uma salada fresca. É uma receita que, além de deliciosa, é uma verdadeira celebração da cozinha brasileira, simples e ao mesmo tempo sofisticada.
Receita de Frango Assado com Farofa de Banana
Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
Ingredientes para a Receita de Frango Assado com Farofa de Banana
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Ramos de alecrim e tomilho a gosto
Ingredientes para a Farofa de Banana:
- 3 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Preparação Passo a Passo da Receita de Frango Assado com Farofa de Banana:
- Preparo do Frango:
- Preaqueça o forno a 200°C. Limpe bem o frango e seque com papel toalha.
- Tempere o frango com o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, páprica e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
- Coloque ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do frango.
- Esfregue a manteiga em toda a pele do frango, para que fique bem dourado ao assar.
- Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora. Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- Preparo da Farofa de Banana:
- Enquanto o frango assa, prepare a farofa. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite as rodelas de banana até que estejam douradas. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até que fique bem tostada e crocante.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente as bananas fritas e misture delicadamente. Finalize com cheiro-verde picado.
- Finalização:
- Sirva o frango assado acompanhado da farofa de banana. Se desejar, adicione arroz branco e uma salada fresca como acompanhamento.
Por que esta receita de Frango Assado com Farofa de Banana é importante:
Este prato simboliza a essência da culinária brasileira, unindo ingredientes simples e típicos do país, como o frango e a banana, em uma combinação que é ao mesmo tempo reconfortante e deliciosa. A farofa de banana, em especial, é uma variação criativa da tradicional farofa, trazendo um toque tropical que representa a diversidade e riqueza da nossa gastronomia.
Armazenamento da Receita de Frango Assado com Farofa de Banana:
O frango assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. A farofa também pode ser guardada, mas recomenda-se consumir no mesmo dia para preservar a crocância das bananas.
Notas com Pontos Importantes para a Receita de Frango Assado com Farofa de Banana:
- Para um frango ainda mais saboroso, deixe-o marinar por pelo menos 1 hora antes de assar.
- As bananas devem estar maduras, mas firmes, para que não desmanchem na farofa.
- Use farinha de mandioca de boa qualidade para garantir o sabor autêntico da farofa.
Variações para a Receita de Frango Assado com Farofa de Banana:
- Substitua a banana-da-terra por banana prata, caso prefira uma versão menos doce.
- Para uma versão ainda mais tropical, adicione coco ralado à farofa no momento da finalização.
Conclusão para a Receita de Frango Assado com Farofa de Banana:
O Frango Assado com Farofa de Banana é uma verdadeira celebração da cozinha brasileira. Rico em sabores e texturas, é uma receita perfeita para compartilhar com a família e amigos, representando a riqueza e diversidade dos ingredientes tropicais do Brasil.
