História da Receita de Gazpacho
O Gazpacho é uma sopa fria que se origina da região da Andaluzia, no sul da Espanha. Com um clima quente, os agricultores locais buscavam uma maneira de se refrescar e aproveitar os ingredientes disponíveis. O resultado foi o Gazpacho, uma sopa feita com tomates maduros, pimentões, pepinos, cebolas e pão, tudo misturado e servido gelado.
O Gazpacho é um exemplo de criatividade culinária em sua forma mais simples. Originalmente preparado triturando os ingredientes com uma pedra de moinho, a sopa se transformou em um prato reconhecido internacionalmente, símbolo da culinária espanhola e uma escolha refrescante durante os meses quentes de verão.
Ingredientes da Receita de Gazpacho:
- 4 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pepino, descascado e picado
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 fatias de pão rústico, sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Água gelada
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo da Receita de Gazpacho
Preparo do pão:
- Embeba as fatias de pão em água para amolecer. Esprema o excesso de água.
Preparo dos vegetais
- Em um liquidificador, coloque os tomates, os pimentões, o pepino, a cebola e o alho.
- Adicione o pão embebido, azeite e vinagre ao liquidificador. Bata até obter um purê.
Preparo do caldo
- Enquanto bate, adicione água gelada aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Tempere o Gazpacho com sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Refrigeração e servir
- Leve o Gazpacho à geladeira por algumas horas para resfriar bem. Sirva gelado, decorado com cubos de pepino e pimentão.
Tempo total: 30 minutos.
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