História da Receita de Moqueca de Banana-da-Terra
A Receita de Moqueca de Banana-da-Terra é uma versão criativa e vegetariana da clássica moqueca brasileira. Enquanto a moqueca tradicionalmente utiliza peixes ou frutos do mar, a versão com banana-da-terra é uma inovação moderna que atende à crescente demanda por pratos vegetarianos no Brasil. A banana-da-terra tem uma textura firme e um sabor suave, que absorve bem os aromas e temperos da moqueca, tornando-se uma excelente alternativa vegetal.
Passo a passo da Receita de Moqueca de Banana-da-Terra
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 3 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 3 tomates maduros, fatiados
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsa fresca picada
- Pimenta malagueta ou dedo-de-moça (opcional)
Instruções:
- Preparação das Bananas:
- Tempere as rodelas de banana-da-terra com sal, pimenta e suco de limão.
- Montagem da Moqueca:
- Em uma panela de barro (se disponível), coloque uma camada de cebola, pimentões, tomates e bananas-da-terra. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam na panela.
- Cozinhando a Moqueca:
- Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por aproximadamente 30 minutos.
- Finalização:
- Adicione coentro ou salsa picada e, se desejar, pimenta malagueta ou dedo-de-moça para um toque picante.
- Ajuste o sal e pimenta, se necessário.
A Moqueca de Banana-da-Terra é uma excelente maneira de desfrutar de sabores tradicionais brasileiros em uma versão vegetariana. É um prato saboroso, colorido e nutritivo, perfeito para surpreender e satisfazer vegetarianos e não vegetarianos. Sirva com arroz branco para uma refeição completa e deliciosa!
