A Moqueca de Peixe é um prato tradicional da cozinha brasileira que combina sabores deliciosos e aromas irresistíveis. É uma receita perfeita para duas pessoas compartilharem momentos especiais. Vamos aprender a preparar essa iguaria saborosa passo a passo.
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (pode ser robalo, badejo ou outro peixe de sua preferência)
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 200ml de leite de coco
- 100ml de caldo de peixe (ou caldo de legumes)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação dos Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Lave bem o filé de peixe em água corrente, tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto, e reserve por 15 minutos para marinar.
2. Refogar os Temperos
Em uma panela grande de barro ou panela comum, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
3. Montagem da Moqueca
Adicione os tomates, os pimentões verdes e vermelhos à panela e refogue por alguns minutos até que eles fiquem macios. Em seguida, coloque os filés de peixe marinados sobre os vegetais na panela.
4. Adicionar o Caldo e o Leite de Coco
Despeje o caldo de peixe (ou caldo de legumes) e o leite de coco na panela, cobrindo todo o peixe e os vegetais. Deixe a moqueca cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, com a panela semi-tampada, para que os sabores se misturem.
5. Finalização
Antes de desligar o fogo, adicione o coentro e a cebolinha picados à panela, mexendo delicadamente para incorporar os temperos. Corrija o sal e a pimenta, se necessário, de acordo com o seu gosto pessoal.
6. Servir
A Moqueca de Peixe está pronta para ser servida! Sirva em pratos fundos acompanhada de arroz branco e pirão. Aproveite essa delícia da culinária brasileira!
Bon appétit!
