História da Receita de Picadinho Brasileiro
A Receita de Picadinho Brasileiro é um prato tradicional em todo o Brasil, com variações regionais. Consiste em carne bovina cortada em pequenos cubos e cozida com uma variedade de temperos. A versatilidade do Picadinho está em sua capacidade de ser acompanhado por diferentes ingredientes, como arroz, feijão, farofa e, em algumas regiões, até com banana da terra frita. Este prato reflete a mistura de influências culturais na culinária brasileira, combinando sabores indígenas, africanos e europeus.
Passo a passo da Receita de Picadinho Brasileiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como alcatra ou contrafilé), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas
- Opcional: pimenta dedo-de-moça picada
Instruções:
- Preparação da Carne:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Reserve.
- Refogando os Temperos:
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
- Cozinhando o Picadinho:
- Retorne a carne para a panela. Adicione o caldo de carne e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a carne esteja macia.
- Finalização:
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas antes de servir.
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O Picadinho Brasileiro é uma refeição completa e reconfortante, perfeita para o dia a dia ou para um almoço em família. Sirva com arroz branco, feijão preto e, se desejar, com uma farofa simples para uma autêntica experiência da culinária brasileira.
