História da Receita de Quindim
A Receita de Quindim é uma sobremesa tradicional brasileira de origem afro-brasileira. Sua história remonta à época da escravidão, quando os escravos aproveitavam as gemas excedentes dos ovos utilizados na culinária dos senhores para criar essa delícia. O nome “quindim” é derivado do termo quimbundo “kintiti”, que significa dourado.
Ingredientes da Receita de Quindim
- 6 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Açúcar para caramelizar as formas
Passo a Passo da Receita de Quindim
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida.
- Unte formas individuais com açúcar caramelizado.
- Despeje a mistura nas formas.
- Leve as formas ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva os quindins gelados. Tempo total: 60 minutos.
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