Tempo da Receita
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 1 hora
História da Receita de Risotto ai Frutti di Mare
A Receita de Risotto ai Frutti di Mare é uma especialidade da culinária italiana costeira, onde o acesso a frutos do mar frescos é abundante. Este prato combina o arroz cremoso com uma variedade de frutos do mar, capturando os sabores do Mediterrâneo. Em cada região costeira da Itália, o risotto ai frutti di mare varia dependendo dos frutos do mar disponíveis localmente. Explore mais sobre a culinária costeira italiana.
Passo a passo da Receita de Risotto ai Frutti di Mare
- Ingredientes:
- 400g de arroz arbóreo
- 200g de camarões descascados
- 200g de lulas cortadas em anéis
- 200g de mexilhões limpos
- 1 lata de tomates pelados
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 copo de vinho branco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
- Salsinha picada
- Preparação:
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o arroz e deixe fritar levemente.
- Despeje o vinho e deixe absorver.
- Adicione o caldo gradualmente, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os frutos do mar e os tomates.
- Cozinhe até os frutos do mar estarem prontos.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Bebida para Acompanhamento
Sirva com um vinho branco fresco, como um Pinot Grigio. Clique na foto e veja nossa sugestão!
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