História da Receita de Salada de Polvo
A Receita de Salada de Polvo é um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua simplicidade e sabor autêntico. Com o Atlântico à sua porta, Portugal tem uma rica tradição de frutos do mar, e o polvo é um dos favoritos. A Salada de Polvo é uma receita que celebra a riqueza dos ingredientes locais, combinando polvo macio e tenro com batatas, cebolas, azeite e temperos frescos. É uma receita que remonta aos pescadores que preparavam suas capturas diretamente nos barcos, usando ingredientes frescos e prontamente disponíveis. Hoje, a Salada de Polvo é uma iguaria que você encontra em muitos restaurantes em Portugal, especialmente durante os meses mais quentes.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 500g de polvo
- 2 batatas grandes
- 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre de vinho tinto
- Salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Pimentão-doce (páprica) a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
Passo a Passo da Receita de Salada de Polvo
- Cozinhe o polvo: Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o polvo até que fique macio, o que levará cerca de 30-40 minutos. Use um garfo para verificar a maciez. Quando estiver pronto, retire-o da água e corte-o em pedaços pequenos.
- Cozinhe as batatas: Em outra panela, cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias, o que levará cerca de 20-30 minutos. Depois, descasque-as e corte-as em rodelas finas.
- Em uma tigela grande, coloque as batatas, o polvo e a cebola roxa.
- Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e azeite de oliva a gosto.
- Adicione um pouco de vinagre de vinho tinto para dar acidez à salada, ajustando ao seu gosto.
- Misture bem todos os ingredientes e deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
- Na hora de servir, decore com salsa picada e azeitonas pretas.
Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
