História da Receita de Salmão com Molho de Gengibre e Cebolinha
A Receita de Salmão com Molho de Gengibre e Cebolinha é uma criação contemporânea que combina influências tradicionais da cozinha chinesa com toques modernos. Esse prato delicioso surgiu nos restaurantes de alta gastronomia em Hong Kong, onde chefs talentosos buscam constantemente inovar nas receitas tradicionais.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 filés de salmão
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 3 dentes de alho, picados
- 3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 5 cm
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz branco cozido para acompanhar
Passo a passo da Receita de Salmão com Molho de Gengibre e Cebolinha
- Preparar o Salmão:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Grelhe o salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido no ponto desejado. Reserve.
- Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione o gengibre ralado e o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto, até que fiquem aromáticos.
- Adicione as cebolinhas cortadas e refogue por mais 1 minuto.
- Finalizar o Prato:
- Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela pequena.
- Despeje a mistura de molho sobre as cebolinhas na frigideira e mexa bem.
- Coloque os filés de salmão de volta na frigideira para aquecer por 1-2 minutos, cobrindo-os com o molho.
- Servir:
- Sirva o Salmão com Molho de Gengibre e Cebolinha imediatamente, acompanhado de arroz branco cozido.
Tempo total de preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Este prato é uma explosão de sabores asiáticos, com a suavidade do salmão contrastando com o toque picante do gengibre e o frescor das cebolinhas.
