História da Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca

A Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca é muito comum na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. A carne-seca, também conhecida como “jabá“, é um ingrediente tradicional, enquanto a abóbora traz um sabor adocicado que contrasta perfeitamente com a carne. Essa sopa é uma representação da criatividade e da riqueza dos sabores brasileiros, sendo uma opção perfeita para os dias mais frios.

Passo a passo da Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca

Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de dessalgar a carne)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

• 500g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 500g de abóbora cabotiá, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado para decorar

Instruções:

1. Preparação da Carne-Seca:
   • Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
   • Cozinhe a carne-seca até que esteja macia, desfie e reserve.
2. Cozinhando a Abóbora:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
   • Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
3. Preparação da Sopa:
   • Com um liquidificador ou mixer de mão, bata a abóbora até obter um creme liso.
   • Retorne o creme para a panela, adicione a carne-seca desfiada e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Finalização:
   • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Servindo:
   • Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde picado.

Aperitivos e Petiscos (24) Carnes Vermelhas (32) Cozinha Brasileira (50) Cozinha Chinesa (19) Cozinha Espanhola (15) Cozinha Francesa (31) Cozinha Grega (23) Cozinha Indiana (16) Cozinha Italiana (25) Cozinha Japonesa (21) Cozinha Mexicana (20) Cozinha Portuguesa (23) Frangos (31) Massas e Rizotos (36) Peixes (29) Pratos Vegetarianos (19) Saladas (19) Sopas e Cremes (25)

Esta Sopa de Abóbora com Carne-Seca é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para uma refeição acolhedora. A combinação de sabores doce e salgado torna esta sopa uma excelente escolha para qualquer ocasião, especialmente em dias mais frios. Experimente e desfrute de um verdadeiro sabor brasileiro!