História da Receita de Sukiyaki Japonês
O Sukiyaki é um prato japonês de carne cozida em um caldo doce e salgado, geralmente preparado em uma panela de ferro fundido. Sua história remonta ao período Meiji (1868-1912), quando o Japão começou a adotar influências ocidentais. Originalmente, o Sukiyaki era preparado com carne de cavalo, mas, ao longo do tempo, a carne bovina se tornou a escolha mais comum. Hoje, o Sukiyaki é uma das experiências culinárias mais populares do Japão, frequentemente desfrutado em reuniões familiares e festas.
Ingredientes para 2 pessoas da Receita de Sukiyaki Japonês
- 200g de carne bovina finamente fatiada (contrafilé ou outra carne de sua escolha)
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 1/2 repolho chinês, cortado em pedaços
- 2 cogumelos shiitake, fatiados
- 100g de tofu firme, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de saquê
- 1/4 de xícara de mirin (vinho de arroz doce)
- 2 ovos
- Macarrão de Udon (opcional)
- Óleo de gergelim para untar a panela
Passo a Passo da Receita de Sukiyaki Japonês
- Aqueça uma panela de ferro fundido ou uma frigideira grande em fogo médio e unte com óleo de gergelim.
- Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione o tofu, os cogumelos shiitake e o repolho chinês. Refogue até que o repolho comece a murchar.
- Coloque a carne fatiada sobre os vegetais.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o molho de soja, o saquê e o mirin.
- Despeje a mistura de molho sobre a carne e os vegetais na panela.
- Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo. Cozinhe até que a carne esteja cozida.
- Em outra panela, cozinhe o macarrão de Udon de acordo com as instruções da embalagem.
- Bata os ovos em uma tigela pequena.
- Sirva o Sukiyaki com o macarrão de Udon, mergulhando os ingredientes cozidos no ovo batido.
Tempo total: 30 minutos
O Sukiyaki é uma deliciosa imersão na culinária japonesa, onde a carne macia e os vegetais absorvem os sabores doces e salgados do molho. A combinação de ingredientes frescos e técnicas simples faz deste prato uma receita acessível e deliciosa. Com a palavra-chave “receita simples” em mente, este prato é ideal para quem deseja experimentar a autêntica cozinha japonesa em casa. Espero que você aproveite esta refeição saudável e saborosa.
