Tempo da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese

• Preparação: 20 minutos
• Cozimento: 2 horas
• Tempo Total: Aproximadamente 2 horas e 20 minutos

História da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese

A Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese é um prato emblemático da região da Emília-Romanha, no norte da Itália. A origem deste prato é atribuída à cidade de Bolonha, onde foi aperfeiçoado ao longo dos séculos. Tradicionalmente, o ragù bolognese é cozido lentamente para intensificar os sabores, e é comumente servido com tagliatelle, uma massa plana que absorve perfeitamente o molho. Conheça mais sobre a história deste prato.

Passo a passo da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese:

1. Ingredientes:
   • 400g de tagliatelle
   • 300g de carne moída (bovina)
   • 150g de carne de porco moída
   • 1 cenoura picada
   • 1 cebola picada
   • 1 talo de aipo picado
   • 800g de tomate pelado
   • 1 copo de vinho tinto
   • Azeite de oliva
   • Sal e pimenta
   • Queijo parmesão ralado
2. Preparação:
   • Refogue cebola, cenoura e aipo no azeite.
   • Adicione as carnes e cozinhe até dourar.
   • Despeje o vinho e deixe evaporar.
   • Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
   • Cozinhe o tagliatelle em água salgada até ficar al dente.
   • Sirva a massa com o ragù e finalize com parmesão.

Bebida para Acompanhamento

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